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首版北京米其林指南盛大揭幕

2019-12-19

     2019年11月28日,北京。在落户我国第四年之际,米其林攻略于今天正式登陆北京,举办了以 新京艺 为主题的发布会,并盛大公布了首本《北京米其林攻略》。发布会现场,马爹利也与很多宾客齐一起见证了榜单的开幕,旨在美食爱好者共赴一场探究经典与立异完美交融的感味之旅。作为米其林攻略长时间官方协作伙伴,马爹利以寻求精美美食体会的探究精力和对经典甘旨的独到见解,助力米其林攻略初次进驻我国北方,持续打造高规范、威望的餐厅引荐榜单。

     作为具有3000多年前史的古都,北京也是世界文明和艺术交流中心,经久不衰的传承和永葆立异的生机在此磕碰交融,打造了独具魅力的城市手刺。唤醒老北京的一碗豆浆,胡同巷口冰糖葫芦的吆喝声,以及炸酱面的浓郁香味,交织成这座城市的一起饮食气氛。北京的饮食文明也从悠长的前史中罗致养分,将传统美食风味和现代化烹饪技艺完美谐和,逐步形成了风格一起、一日千里的新京艺。凭借着对当地文明前史的深度解读和全面了解,马爹利携手米其林攻略为当地饕客演绎舌尖上的艺术,充沛展示京味美食文明的一起魅力。

     在本次评选中,米其林接连一向的评定规范,以严苛的鉴赏家精力作为评定的根据,共归入100家餐厅入榜,包含62家米其林餐盘奖餐厅、15家必比登餐厅、20家米其林一星餐厅、2家米其林两星餐厅和1家米其林三星餐厅。在入榜的餐厅中,除了备受重视的传统北京特色美食,也有构思特殊的异国照料、充溢典礼感的高档餐饮、着重多重味觉体会的新概念饮食以及平价优选的 必比登美食推介 餐厅,形成了集 前锋 和 传统 、 精美 和 本味 于一体的多样化局势,在宏扬传统京味之余,充沛展示了美食的多样性和包容性,展示了一副生动多彩的美食画卷。值得一提的是,由马爹利年度星厨大董主办的 大董 和 大董 、段誉主办的 拾久 均荣登榜单,为 星厨荟 又添熠熠星光。

     一向与美食有着不解之缘的马爹利干邑,不只着眼于西方美食文明的推行,更活跃出现和开掘中华美食的精华,倡议经典与立异,将美食、匠心和品鉴之道融于餐桌和日子艺术,这种关于美食的探究、体会也便是马爹利所倡议的 入味日子 米其林攻略以百年评定系统表扬厨艺,成果值得为美食而远行的规范,100多年来一直秉持着独立评定情绪,评选出值得顾客前往的优质餐厅。以推进美食文明发展为愿景,马爹利与米其林攻略接连四年携手协作,以美食探究的精力开掘城市滋味,一起致力于法度日子美学与中华美食文明的磕碰与交融。

      马爹利深信,美食的终极含义,在于发现和共享。融汇了三个世纪的干邑酿造分配艺术之大成,秉承与美食的深沉根由,马爹利期冀为顾客带来异样的餐酒调配体会及美食知味的探究趣味,成为衔接法度高雅与中华甘旨之间最诱人的枢纽。

附:2020北京米其林攻略星级餐厅榜单

 

米其林三星餐厅

新荣记

 

米其林二星餐厅

京兆尹

屋里厢

 

米其林一星餐厅

采逸轩

萃华楼

大董

大董

厉家菜

富春居

淮扬府

Il Ristorante Niko Romito

湘爱

京雅堂

老吉堂

利苑

Mio

拾久

家全七福

晟永兴

北京厨房

The Georg

新荣记

新荣记

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